炒米饭的做法（炒米饭的做法大全家常）

sss001 2个月前 (11-19) 阅读数 22 #美食食谱

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1、准备食材：鸡蛋、葱、蚝油、盐、米饭、橄榄油、胡萝卜、黄瓜、番茄、生抽、花椒八角。锅中温热小火炸出花椒大料。小火滑入一个鸡蛋搅碎。倒入胡萝卜、米饭和一点小葱煸炒。生抽倒一点，倒入黄瓜丁和番茄丁。撒入适量盐，翻炒均匀出锅。

2、准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。锅中热油放一个鸡蛋炒散，加入配菜翻炒过生，倒米饭下去翻炒几下，加半勺盐，半勺蚝油，一勺生抽，中火翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

3、酱油炒饭需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。

炒米饭的做法（炒米饭的做法大全家常）

2、炒米饭好吃的简单做法如下：准备食材：米饭、鸡蛋、葱、番茄酱、生抽、白糖、辣油、盐、油。将米饭放入锅中，加入清水，淘洗几次，直至水变浑浊并米没有硬芯为止。将洗好的米放入锅中，加入清水，水没过大米即可，开大火将水烧开，然后转为小火，慢慢焖煮，直到水完全被米吸收。

3、美食名称：炒米饭主料：米饭1碗、鸡蛋 2个、火腿肠 1根辅料：香葱2根、香油 2滴、食用油 3勺、盐小半勺做法步骤一碗米饭备用，葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液打散。热锅放2勺食用油+2滴香油，然后，我们把鸡蛋倒进去，用筷子不停的搅散，盛出。

4、鸡蛋炒散盛出备用，热油下葱炒出香味，放入泡菜炒匀，倒入米饭。加入2勺生抽1勺韩式辣酱炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。辣白菜炒饭食材：剩米饭1碗、火腿1根、鸡蛋1个、泡菜适量。

5、炒米饭的步骤锅热油：先在锅中倒入适量的油，将油烧热。加入配料：将切好的配料放入锅中，翻炒均匀。加入米饭：将晾过夜的米饭放入锅中，用铲子将米饭松散。加入调料：将盐、鸡精、酱油等调料加入锅中，翻炒均匀。

1、使用冷饭：最好使用隔夜冷饭来炒，因为冷饭比较干燥，不会变成糊状，炒出来的米饭口感更好。适量油脂：在炒米饭的时候，适量的油脂可以让米饭更加香脆。可以使用一些食用油（如植物油、花生油）来进行炒制。炒熟饭粒：在加入主料和调料之前，先将米饭炒熟致干，每粒饭都均匀受热。

2、不要放太多油：用猪油炒饭，香味更浓郁，但油一定要少，否则较后做出来的就是油炒饭，而不是蛋炒饭了，吃起来特别腻。迅速翻炒：想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒。注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。

扬州炒饭食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋。做法：准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。

韩式泡菜炒饭食材：米饭、泡菜、葱、鸡蛋、韩式辣酱、生抽。做法：- 炒散一个鸡蛋备用。- 加热油，炒香葱花后加入泡菜翻炒，再倒入米饭。- 加入2勺生抽、1勺韩式辣酱，倒入炒散的鸡蛋，翻炒均匀。- 炒至所有食材混合均匀即可。辣白菜炒饭食材：剩米饭、火腿、鸡蛋、辣白菜适量。

第一项，蛋炒饭：要制作美味又简单的蛋炒饭，需要准备鸡蛋、葱末和一碗隔夜米饭。首先，将两个蛋清分离出来，与米饭混合均匀。接着，将蛋黄和剩余的两个鸡蛋打散备用。加热锅并倒入适量食用油，炒熟打散的鸡蛋后盛出备用。再热一锅油，将拌好的米饭下锅炒散，加入炒好的鸡蛋继续翻炒。

做法：将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭，将米饭打散后翻炒；倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

米饭800克、鸡蛋2个、葱20克、胡萝卜80克、火腿120克、盐8克、鸡精3克、植物油适量、青豆40克。米饭最好用隔夜饭，水分少，口感松散有弹性；胡萝卜去皮待用。胡萝卜切成小丁，用沸水烫一下断生，捞出待用。火腿切成小丁待用。米饭用铲子扒散。鸡蛋磕入碗中打散。

青菜炒饭：- 将青菜洗净切碎备用。- 热锅冷油，加入蒜末炒香。- 加入青菜翻炒均匀。- 加入腌制好的米饭，用铲子将米饭和青菜翻炒均匀。- 加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可。蛋炒饭：- 将蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。- 热锅冷油，将蛋液倒入锅中煎熟。

虾仁炒饭原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油做法：鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

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