健康素食有（yǒu）哪些好（hao）处？国（guó）际最新研究称或可（kě）增加有（yǒu）益肠道（dào）的（de）微生（nián）物

中（zhōng）新网北京一月八日电 (记者 孙自（zì）法)植物基食物俗称素食，其对（duì）健康究竟有（yǒu）何好（hao）处颇受关注。

施普林格·自（zì）然旗下（xià）专业学术期刊《自（zì）然—微生（nián）物学》最新发表一篇健康研究论文指出（chū），研究人（rén）员基于（yú）对（duì）逾二.一万名纯素食者、素食者和（hé）杂食者的（de）分析发现，摄入更多健康的（de）俗称素食的（de）植物基食物，或可（kě）提高有（yǒu）益人（rén）类健康的（de）肠道（dào）微生（nián）物的（de）比例。

该论文介绍，已知饮食与人（rén）体健康密切相关，之（zhī）前有（yǒu）研究指出（chū），摄入低植物基食物、高加工食物的（de）饮食方式存在（zài）更高的（de）心血管疾病、二型糖尿病和（hé）癌症风险。不（bù）过（guò），植物基饮食如何塑造肠道（dào）健康以（yǐ）及相应的（de）整体身体健康，之（zhī）前一直不（bù）明确。

在（zài）本项研究中（zhōng），论文通讯作者、意大（dà）利特伦托大（dà）学Nicola Segata和（hé）同事（shì）及合作者一起，分析了英国（guó）、美国（guó）、意大（dà）利的（de）二一五六一名纯素食者、素食者或杂食者的（de）微生（nián）物组和（hé）自（zì）我（wǒ）报告的（de）饮食模式数据。他（tā）们（men）发现，杂食者的（de）肠道（dào）微生（nián）物组比素食者和（hé）纯素食者含有（yǒu）更多的（de）微生（nián）物种类，而（ér）后（hòu）两者之（zhī）间没有（yǒu）显著差异；杂食者被发现在（zài）肠道（dào）中（zhōng）有（yǒu）促肉类消化的（de）微生（nián）物，如瘤胃球菌扭矩、沃氏嗜胆菌、腐烂另枝菌，这（zhè）些微生（nián）物一般与心血管和（hé）代谢健康不（bù）佳有（yǒu）关。

此外，摄入纯素饮食的（de）人（rén）拥有（yǒu）更多与水果和（hé）蔬菜摄入相关的（de）微生（nián）物，这（zhè）会（huì）促进产生（nián）肠道（dào）和（hé）心血管代谢健康所必需的（de）短链脂肪酸。素食者的（de）微生（nián）物特征介于（yú）纯素食者与杂食者之（zhī）间，拥有（yǒu）与这（zhè）些食物类型相关的（de）最丰富的（de）微生（nián）物。

论文作者还发现，不（bù）管哪种饮食模式(纯素食、素食或杂食)，饮食中（zhōng）健康植物基食物的（de）含量能（néng）提高有（yǒu）益健康的（de）肠道（dào）微生（nián）物的（de）比例。

他（tā）们（men）总结认为（wéi / wèi），摄入大（dà）量健康的（de）植物基和（hé）富含纤维的（de）食物或能（néng）选择与有（yǒu）益健康相关的（de）微生（nián）物。不（bù）过（guò），后（hòu）续仍需对（duì）更多样化的（de）人（rén）群开展进一步研究。(完)【编辑:刘阳禾】