快过（guò）年（nián）了，注意！这（zhè）些干果不（bù）能（néng）买：春节年（nián）货选购指南 如何挑选优质干果？

春节临近，家（jiā）家（jiā）户户都开始准备年（nián）货。核桃仁、瓜子（zǐ）、红枣、龙眼干、花生（nián）、松子（zǐ）等年（nián）货品种繁多，让人（rén）眼花缭乱。然而（ér），市场上（shàng）年（nián）货的（de）质量参差不（bù）齐，消费者在（zài）购买时（shí）需格外小心，避免买到（）劣质品。

首先，要（yào）注意糖精瓜子（zǐ）。瓜子（zǐ）的（de）口味多种多样，但有（yǒu）些商家（jiā）为（wéi / wèi）了降低成本，使用糖精钠和（hé）甜蜜素炒制瓜子（zǐ）。糖精钠的（de）甜度是（ shì）蔗糖的（de）四00倍，但不（bù）会（huì）提供热量，所以（yǐ）用量少、成本低，应用较广泛。然而（ér），经常食用糖精钠超标的（de）食品，会（huì）对（duì）健康造成隐患。因此，建议消费者购买原味瓜子（zǐ），这（zhè）种瓜子（zǐ）皮上（shàng）有（yǒu）明显的（de）白色条纹，壳凹痕明显，摸起来（lái）不（bù）滑腻，吃起来（lái）有（yǒu）清香，油而（ér）不（bù）腻。

其次，要（yào）警惕霉变花生（nián）。花生（nián）容易受潮发霉，产生（nián）黄曲霉菌。变质的（de）花生（nián）会（huì）有（yǒu）“哈喇味”，一些不（bù）良商家（jiā）会（huì）用变质花生（nián）作为（wéi / wèi）原料加工，并添加大（dà）量奶精和（hé）去（qù）麻粉，掩盖变质的（de）味道（dào）。因此，消费者在（zài）购买花生（nián）时（shí），要（yào）仔细检查，避免购买有（yǒu）哈喇味或霉味的（de）花生（nián）。

最后（hòu），要（yào）注意漂白核桃。未经漂洗的（de）核桃外壳发黑、发黄，而（ér）经过（guò）化学原料处理过（guò）的（de）核桃皮则变得白亮、有（yǒu）光泽。这（zhè）种核桃吃多了会（huì）引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下（xià）降。因此，消费者在（zài）购买核桃时（shí），要（yào）选择未经过（guò）化学处理的（de）产品。

专家（jiā）提醒，消费者在（zài）购买年（nián）货时（shí），要（yào）选择正规渠道（dào），仔细检查产品的（de）外观和（hé）气味，确保购买到（）安全、健康的（de）食品。

海峡网综合自（zì）央视新闻