三月秦岭西段山未绿，天（tiān）水麻辣烫已爆火出（chū）圈晋级顶流

三月，秦岭西段群山还没有（yǒu）完全绿化，天（tiān）水麻辣烫就（jiù）已经火爆并晋升顶峰。

澎湃新闻（微博）近日走访天（tiān）水市发现，当地（dì）媒体推荐的（de）几家（jiā）麻辣火锅店门口都排起了数百米的（de）队列。有（yǒu）网友从上（shàng）午九点开始排队四个（gè）多小时（shí）才买到（）麻辣烫。其中（zhōng）有（yǒu）来（lái）自（zì）河南平顶山、山东青岛、北京、贵阳以（yǐ）及邻省陕西、宁夏的（de）游客，甚至还有（yǒu）很多来（lái）自（zì）甘肃省其他（tā）城市的（de）游客。

麻辣烫走红后（hòu），天（tiān）水市近期日均游客人（rén）数达到（）四万人（rén）次左右。刚刚过（guò）去（qù）的（de）周末，天（tiān）水市外游客流量再创新高。 三月一七日，天（tiān）水市外游客突破七万人（rén）次。

天（tiān）水市各相关单位也（yě）正在（zài）全力以（yǐ）赴，确保外国（guó）游客能（néng）够有（yǒu）更好（hao）的（de）体验。比如，开通了麻辣烫免费专线、外来（lái）车辆可（kě）以（yǐ）临时（shí）停在（zài）路边、轻微违规只整改不（bù）罚款、政府机构把停车场让给外国（guó）游客等等。

天（tiān）水全市正在（zài）全力做好（hao）游客接待和（hé）服务工作。

三月一六日，因麻辣烫而（ér）走红的（de）天（tiān）水市区，游客如织。澎湃新闻记者 高宇婷 图

“中（zhōng）国（guó）最热门的（de）商业”

天（tiān）水是（ shì）一座四面环山的（de）城市。辖钦州区、麦积区和（hé）巫山、甘谷、钦安、清水、张家（jiā）川回族自（zì）治县五个（gè）县，总人（rén）口三七八万。

天（tiān）水市钦州区的（de）几家（jiā）麻辣烫老店门口，早上（shàng）八九点钟，游客就（jiù）排起了长队。

三月一六日，来（lái）自（zì）西安的（de）游客小可（kě）（化名）和（hé）她的（de）姐妹们（men）乘坐凌晨三点五0分从西安出（chū）发的（de）高铁，于（yú）当天（tiān）早上（shàng）六点四五分抵达天（tiān）水市。早上（shàng），吃完天（tiān）水特色的（de）瓜瓜面，他（tā）们（men）在（zài）天（tiān）水古城附近的（de）一家（jiā）麻辣烫店门口排队，等了两个（gè）半小时（shí）才吃到（）天（tiān）水麻辣烫。

“挺划算的（de），一串菜一块钱，一碗麻辣香锅平均二一0、三一0块钱，我（wǒ）都吃不（bù）完了。”小柯告诉澎湃新闻。天（tiān）水麻辣烫和（hé）他（tā）平时（shí）在（zài）西安吃的（de）麻辣烫不（bù）同。每个（gè）都有（yǒu）自（zì）己的（de）特点。特色和（hé）味道（dào）都不（bù）错。不（bù）过（guò），在（zài）小可（kě）和（hé）姐妹们（men）看来（lái），天（tiān）水麻辣烫有（yǒu）点咸，她建议当地（dì）政府进行（xíng）相应调整。

三月一六日中（zhōng）午一点左右，陕西商洛的（de）一名男子（zǐ）在（zài）天（tiān）水古城附近的（de）一家（jiā）麻辣火锅店门口排队吃面条。当时（shí），该男子（zǐ）已经排队等候二个（gè）小时（shí）。澎湃新闻记者 高宇婷 图

这（zhè）家（jiā）位于（yú）天（tiān）水古城附近的（de）麻辣烫店于（yú）中（zhōng）午一二点正式开业。该店老板告诉澎湃新闻，他（tā）们（men）早上（shàng）八点就（jiù）开始摆盘、摆盘，直到（）一二点一切准备就（jiù）绪后（hòu）才能（néng）开门。这（zhè）几天（tiān），他（tā）们（men）忙到（）晚上（shàng）八点菜品全部卖完。然后（hòu）他（tā）们（men）打扫和（hé）整理商店。收拾完毕已经是（ shì）晚上（shàng）快一二点了。

位于（yú）天（tiān）水市钦州区中（zhōng）华西路步行（xíng）街，是（ shì）一家（jiā）网红麻辣烫店。店前的（de）小巷里排着长长的（de）队伍。澎湃新闻记者 高宇婷 图

澎湃新闻走访了天（tiān）水市多家（jiā）麻辣火锅店发现，不（bù）少火锅店只有（yǒu）一个（gè）火锅，每个（gè）火锅还有（yǒu）三四个（gè）煮锅。虽然门口排起了百米长的（de）队伍，但麻辣烫火锅店老板并没有（yǒu）打算再增加火锅。

当地（dì）一家（jiā）做麻辣烫已有（yǒu）三0年（nián）历史的（de）麻辣烫店老板告诉澎湃新闻，关键不（bù）是（ shì）煮麻辣烫的（de）速度，而（ér）是（ shì）麻辣烫的（de）味道（dào）。虽然都是（ shì）辣度和（hé）调味料的（de）调整，但“每个（gè）人（rén）都有（yǒu）自（zì）己的（de）口味”。穆老板说（shuō），他（tā）家（jiā）里其他（tā）人（rén）也（yě）做麻辣烫，但他（tā）从三0岁开始卖麻辣烫，一直到（）今年（nián）六二岁。这（zhè）几天（tiān），全国（guó）各地（dì）的（de）网友纷纷来（lái）到（）天（tiān）水。他（tā）必须亲自（zì）去（qù）做。他（tā）不（bù）能（néng）让别人（rén）尝到（）最正宗的（de）天（tiān）水麻辣烫。

来（lái）自（zì）河南的（de）游客小童为（wéi / wèi）了吃穆老板做的（de）天（tiān）水麻辣烫，排了三个（gè）小时（shí）的（de）队。照片由受访者提供

穆老板表示，对（duì）于（yú）外国（guó）游客来（lái）说（shuō），天（tiān）水麻辣烫的（de）火爆可（kě）能（néng）只发生（nián）在（zài）最近一0天（tiān）左右的（de）时（shí）间。但对（duì）他（tā）们（men）来（lái）说（shuō），过（guò）年（nián）前后（hòu）店里已经排起了长队。只不（bù）过（guò）平时（shí）吃饭要（yào）排很长的（de）队，现在（zài）全天（tiān）都排很长的（de）队。

店里负责热菜的（de）小伙子（zǐ）是（ shì）穆老板的（de）女婿，原本也（yě）是（ shì）有（yǒu）自（zì）己的（de）生（nián）意的（de）。不（bù）过（guò）这（zhè）一0几天（tiān），女婿又被叫回店里帮忙了。穆老板说（shuō）：“麻辣烫现在（zài）是（ shì）中（zhōng）国（guó）最火的（de）生（nián）意。”

等待烹饪的（de）辛辣菜肴。澎湃新闻记者 高宇婷 图

穆老板正在（zài）做麻辣香锅。澎湃新闻记者 高宇婷 图

天（tiān）水市一家（jiā）麻辣烫店的（de）工作人（rén）员正在（zài）制作麻辣烫的（de）“灵魂”——油婆干骨辣味食品。澎湃新闻记者 高宇婷 摄（00:一五）

旅游旺季提前到（）来（lái）

麻辣烫很受欢迎，天（tiān）水一下（xià）子（zǐ）就（jiù）吸引了很多外国（guó）游客。

天（tiān）水以（yǐ）东是（ shì）陕西省宝鸡市，宝鸡以（yǐ）东是（ shì）西安。西安至天（tiān）水最快火车行（xíng）程为（wéi / wèi）一小时（shí）三0分钟，兰州至天（tiān）水高铁最快行（xíng）程为（wéi / wèi）一小时（shí）一六分钟。还有（yǒu）从全国（guó）各地（dì）乘飞机千里迢迢赶来（lái）的（de）游客。无论是（ shì）从兰州还是（ shì）西安转机，乘坐高铁到（）天（tiān）水都很方便。

这（zhè）也（yě）是（ shì）连日来（lái）天（tiān）水游客骤增的（de）主要（yào）原因之（zhī）一——交通便利。天（tiān）水市政府一位负责同志告诉澎湃新闻，天（tiān）水麻辣烫在（zài）短视频平台走红后（hòu），天（tiān）水市日均境外游客达到（）四万人（rén）次左右。

天（tiān）水麻辣烫的（de）走红也（yě）带动了天（tiān）水当地（dì）文化旅游市场的（de）发展。

很多游客觉得排队时（shí）间太长，吃不（bù）到（）麻辣烫，就（jiù）会（huì）先去（qù）吃点别的（de）东西填饱肚子（zǐ），或者去（qù）离市区较远的（de）一家（jiā）麻辣烫店。

天（tiān）水市钦州区一家（jiā）羊肉包子（zǐ）店老板表示，本月店里的（de）顾客数量比去（qù）年（nián）同期增加了四0%。 “往年（nián）这（zhè）个（gè）月开学后（hòu）就（jiù）是（ shì）淡季，今年（nián）因为（wéi / wèi）麻辣烫的（de）火爆，很多没有（yǒu）排队的（de）游客都来（lái）到（）店里吃一碗羊肉包子（zǐ）才离开。” ”该店马姓老板说（shuō）道（dào）。

天（tiān）水市麦积区几家（jiā）麻辣火锅店的（de）老板也（yě）提到（），近一0天（tiān）来（lái），他（tā）们（men）店里的（de）顾客数量比去（qù）年（nián）同期增加了至少一半。确实，很多游客在（zài）钦州区的（de）老城麻辣烫馆排队等不（bù）及，就（jiù）到（）稍微远一点的（de）麦积区去（qù）吃麻辣烫。

麦集区一家（jiā）麻辣烫店的（de）店主表示，尽管距离天（tiān）水市老城区有（yǒu）二0公里，但上（shàng）周末她店里的（de）顾客数量却超过（guò）了以（yǐ）往任何一个（gè）周末。周六（三月一六日）早上（shàng），她八点就（jiù）开始在（zài）店里备菜、做麻辣香锅，直到（）晚上（shàng）八点才休息。

与此同时（shí），天（tiān）水市区的（de）伏羲庙、博物馆以（yǐ）及天（tiān）水市五A级旅游景区麦积山石窟提前迎来（lái）旅游旺季。

天（tiān）水市博物馆一名工作人（rén）员表示，以（yǐ）往三、四月份是（ shì）淡季，每天（tiān）都会（huì）有（yǒu）数一0名游客到（）博物馆参观。最近每天（tiān）都有（yǒu）两三百人（rén）次参观。麦积山石窟的（de）工作人（rén）员也（yě）提到（），往年（nián）麦积山石窟的（de）旅游旺季大（dà）概是（ shì）在（zài）五月到（）一0月之（zhī）间。连日来（lái），景区每天（tiān）接待游客量可（kě）能（néng）超过（guò）一000人（rén）次，周五（三月一五日）游客人（rén）数已达四000至五000人（rén）次。

游客多了，附近在（zài）麦积山石窟景区做生（nián）意的（de）村民也（yě）受益匪浅。

王师傅是（ shì）天（tiān）水市麦集区麦集镇当地（dì）村民。早年（nián），他（tā）靠在（zài）景区给游客拍照赚钱。 “游客骑着马，马站起来（lái）给游客拍照。”王师傅说（shuō）道（dào）。后（hòu）来（lái），他（tā）又花了五万元买了一匹白马。游客骑马跑一圈，王师傅收了五0元。

往年（nián），景区在（zài）清明节后（hòu）逐渐进入旺季，至一0月结束。 “今年（nián）的（de）旺季是（ shì）三月。”王师傅提到（），他（tā）的（de）生（nián）意也（yě）提前进入旺季。

三月一八日，澎湃新闻从天（tiān）水市委宣传部获悉，三月一六日（周六）天（tiān）水接待游客一九.0七万人（rén）次，旅游综合收入约一.一六亿元，同比分别增长四四.九%和（hé）四四.九%与去（qù）年（nián）同期三月一五日相比，增长了四八.一六%。其中（zhōng），省外游客六.四六万人（rén）次。 三月一七日（周日），天（tiān）水市接待游客二四.五二万人（rén）次，实现旅游综合收入一.四七亿元。其中（zhōng），省外游客七.二二万人（rén）次。

天（tiān）水市街头设置停车标志，方便外地（dì）游客。澎湃新闻记者 高宇婷 图

天（tiān）水一家（jiā）酒店挂出（chū）欢迎“公主辣”、“王子（zǐ）辣”的（de）横幅。澎湃新闻记者 高宇婷 图

随着“天（tiān）赐之（zhī）财”的（de）到（）来（lái），天（tiān）水市努力服务好（hao）游客。图为（wéi / wèi）当地（dì）提供的（de）志愿服务车辆停车位。澎湃新闻记者 高宇婷 图

如何获得“压倒性的（de）财富”

天（tiān）水市政府一位负责同志日前接受澎湃新闻采访时（shí）表示，很高兴看到（）天（tiān）水走红。尤其是（ shì）在（zài）“麻辣烫”火遍天（tiān）水的（de）过（guò）程中（zhōng），天（tiān）水在（zài）吃、住、行（xíng）、游、购、娱等方面都做了充分的（de）准备。

“很多工作每天（tiān）都在（zài）完善、完善。我（wǒ）们（men）公安、交警、交通、文旅、市场监管等，这（zhè）些单位最近一段时（shí）间都在（zài）加班加点，周六日大（dà）家（jiā）也（yě）不（bù）休息。” ”主要（yào）负责人（rén）习近平同志提到（），天（tiān）水正在（zài）建设全国（guó）文明城市。这（zhè）么多游客来（lái）天（tiān）水吃麻辣香锅，对（duì）天（tiān）水市委、市政府，对（duì）每一个（gè）市民都是（ shì）一次考验。天（tiān）水存在（zài）的（de）差距和（hé）问题，我（wǒ）们（men）将一一纠正。因为（wéi / wèi）这（zhè）也（yě）是（ shì）一个（gè）动态的（de）过（guò）程。在（zài）这（zhè）个（gè）动态的（de）过（guò）程中（zhōng），问题被发现，能（néng）想到（）的（de）一切都被安排到（）位。

天（tiān）水市政府主要（yào）负责同志也（yě）提到（），天（tiān）水麻辣烫的（de）走红对（duì）天（tiān）水来（lái）说（shuō）是（ shì）一件特别好（hao）的（de）事（shì）情。网上（shàng）有（yǒu）人（rén）称，这（zhè）是（ shì）“天（tiān）上（shàng）涌来（lái）的（de）财富”，直接受益者就（jiù）是（ shì）天（tiān）水农副产品消费和（hé）餐饮业。希望这（zhè）“碗麻辣烫”能（néng）够彻底带动天（tiān）水的（de）餐饮业。而（ér）天（tiān）水则需要（yào）利用这（zhè）碗“麻辣烫”来（lái）推销天（tiān）水的（de）农产品和（hé）土特产，将天（tiān）水的（de）文化和（hé）旅游融为（wéi / wèi）一体，甚至做好（hao）天（tiān）水的（de）经济发展。按照这（zhè）个（gè）想法，天（tiān）水正在（zài）尽力。

澎湃新闻了解到（），近期，天（tiān）水市高度关注食品安全卫生（nián）问题。对（duì）于（yú）食品卫生（nián）不（bù）合格的（de）门店，天（tiān）水当地（dì）要（yào）求连夜整改，彻底整改。上（shàng）述天（tiān）水市政府主要（yào）负责同志也（yě）表示，近期外地（dì）车辆抵达天（tiān）水，如有（yǒu）轻微违法行（xíng）为（wéi / wèi），仅纠正违法行（xíng）为（wéi / wèi），不（bù）罚款。天（tiān）水交警遇到（）外地（dì）游客，会（huì）礼貌、灵活执法。天（tiān）水也（yě）应该以（yǐ）此为（wéi / wèi）契机，进一步提升城市服务保障能（néng）力特别是（ shì）公共服务能（néng）力。

据官方微信公众号“天（tiān）水传媒”消息，三月一七日，天（tiān）水的（de）“宠粉”方式再次被刷新。市委、市政府等党政机关纷纷敞开大（dà）门，为（wéi / wèi）外国（guó）游客提供免费停车。

不（bù）仅天（tiān）水市有（yǒu）关部门和（hé）单位在（zài）努力，天（tiān）水人（rén）民也（yě）在（zài）努力。许多游客也（yě）感受到（）了天（tiān）水当地（dì）市民的（de）热情。

看到（）天（tiān）水麻辣烫的（de）受欢迎，二九岁的（de）小童上（shàng）周四晚从河南平顶山乘火车，周五上（shàng）午抵达天（tiān）水市。他（tā）在（zài）当地（dì）一家（jiā）著名的（de）麻辣烫店排了三个（gè）小时（shí）的（de）队，才吃到（）了麻辣烫。小童感受到（）了天（tiān）水当地（dì）人（rén）的（de）热情。有（yǒu）一次，他（tā）排队买天（tiān）水黄包子（zǐ）时（shí），店里的（de）黄包子（zǐ）全部卖完了，他（tā）只好（hao）等第二锅出（chū）来（lái）。因为（wéi / wèi）觉得等待时（shí）间太长，当着小童的（de）面买了二一0多个（gè）黄包子（zǐ）的（de）天（tiān）水哥就（jiù）送给了小童两个（gè）黄包子（zǐ）。

一位来（lái）自（zì）宁夏银川市的（de）游客也（yě）告诉澎湃新闻，他（tā）感觉天（tiān）水市民非常热情。他（tā）在（zài）天（tiān）水街头多次问路，遇到（）不（bù）少当地（dì）人（rén）说（shuō）：“走吧，我（wǒ）带你（nǐ）去（qù）。”

天（tiān）水正在（zài）全力为（wéi / wèi）来（lái）天（tiān）水的（de）游客提供良好（hao）的（de）服务和（hé）保障。